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燕窩在臨床實(shí)驗(yàn)的表現(xiàn)
根據(jù)香港中文大學(xué)最新的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告,燕窩能加快人體細(xì)胞的更新,促進(jìn)新陳代謝.燕窩的細(xì)胞分裂激素與表皮生長(zhǎng)因子可促進(jìn)人體細(xì)胞繁殖與再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng)。促進(jìn)新陳代謝，及增強(qiáng)機(jī)能功效，對(duì)小童、老人、體弱和病人的效果更為顯著.為醫(yī)治后天免疫功能喪失癥而露出一線生機(jī).

燕窩在傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代中醫(yī)的表現(xiàn)
燕窩是中醫(yī)界歷來(lái)被譽(yù)為滋補(bǔ)佳品.很早就有關(guān)燕窩的記載.《本草綱要》中提及：【燕窩甘淡平，養(yǎng)胃潤(rùn)肺，止咳化痰補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞、滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)虛之圣藥】。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：燕窩含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，健脾補(bǔ)肺，治損補(bǔ)虛等.

燕窩的營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)
燕窩的主要營(yíng)養(yǎng)成分是30%的碳水化合物和5%的蛋白質(zhì),并含有大量的鈣和磷以及一些鐵和碘.至今燕窩里仍有一些未被人認(rèn)識(shí)的成分,到目前為止還不能為其醫(yī)療作用下結(jié)論.

燕窩的生物化學(xué)觀點(diǎn)
燕窩可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充體能，加快疾病康復(fù)和增強(qiáng)免疫力。一只可食的燕窩中的特定動(dòng)物蛋白質(zhì)具有以下三個(gè)功能:

1. 促進(jìn)細(xì)胞的再生
2. 提高細(xì)胞免疫力
3. 提高單個(gè)細(xì)胞受的對(duì)X 射線的損傷抵抗力。

燕窩性平味甘,是適合任何性別和年齡段的滋補(bǔ)佳品
婦女:燕窩中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂、組織重建調(diào)、節(jié)內(nèi)分泌循環(huán),使皮膚滑嫩紅潤(rùn)光澤.
孕婦:孕婦食用燕窩能使未來(lái)新生兒更強(qiáng)壯、白皙、漂亮、抵抗能力增強(qiáng)、不易生病.妊娠后的產(chǎn)婦食用燕窩能更快更好的恢復(fù)元?dú)夂腕w形.
老人:大養(yǎng)肺陰、化痰止咳,維持健康、延年益壽.
兒童:促進(jìn)食欲、提高吸收能力,增強(qiáng)免疫力,不易感冒.
青壯年:滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)體力、補(bǔ)腎固精.

 白燕和血燕中的營(yíng)養(yǎng)成份平均含量
　　營(yíng)養(yǎng)成份 白燕 血燕
　　水分(%) 9.25 8.67
　　粗灰分(%) 8.22 11.43
　　粗蛋白質(zhì)(%) 58.62 56.34
　　總醣(%) 24.62 22.75
　　熱量(千卡/100克) 440 404
　　燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用，幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。
　　燕窩的性質(zhì)較平淡，既不促熱，也不滋陰，由于對(duì)皮膚有益，皮膚又和肺相表里，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
　　燕窩可以用雞蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
　　1000克干燕窩內(nèi)含有：蛋白質(zhì)499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營(yíng)養(yǎng)成分。